麺工房ぜん｜葛飾区青戸のラーメン店
麺工房ぜんの概要
麺工房ぜんは青戸駅前にあり、とんこつベースのラーメン店です。
| 店名 | 麺工房ぜん |
|---|---|
| 住所 | 葛飾区青戸3-35-12 |
| 電話番号 | 03-3690-7222 |
| ランチ | 11：00～15：00 |
| ディナー | 18：00～23：00 |
| 備考 | 毎週火曜日定休日 |
麺工房ぜん外観
麺工房ぜんの香味ラーメン
麺工房ぜんのミニ叉焼丼セット
麺工房ぜんの和風豚骨ラーメン都内の有名店「野方ホープ」で店長を務めた村田氏が立ち上げたラーメン店。イチオシはとんこつ醤油ベースの「香味味玉ラーメン」。新鮮な豚骨、鶏ガラ、丸鶏、野菜を12時間以上かけて丹念に炊き上げた豚骨スープは、濃厚でありながら臭みがなく、まろやかな味わい。一口飲むとエシャロットを揚げた特製香味油の香ばしさが鼻を抜け、さらに食欲をそそられる。相性抜群のストレート麺はタピオカ粉入りの特注品。ぷりぷりとした食感で喉越しがよく、スープと絡んでスルスルと胃に落ちていく。肉厚の炙りチャーシュー、半熟味玉、穂先メンマなど、具にも存在感がある。テーブル備え付けの魚粉や生にんにくを入れて、自分好みの味を追求するのも醍醐味だ。（京成らいん2009年12月号より）
麺工房ぜんのメニュー例
| ラーメン | 650円、味玉ラーメン750円、香味チャーシューメン980円、大盛り100円増 |
|---|---|
| 餃子 | 400円、水餃子420円 |
| つけ麺 | 750円、辛つけ麺800円 |
| チャーシュー丼 | 350円、とりうめ丼280円、明太子ご飯300円、チャーシューご飯380円 |
麺工房ぜんの周辺案内図
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